发布会主题:
浦口区食品安全专项行动新闻发布会
时间: 2019年4月28日(周日)上午10:00
地点: 浦口区政府会议中心二楼
参会嘉宾: 浦口区市场监管局副局长王向阳;浦口区教育局副局长任卫兵;浦口区市场监管局食品安全科副科长汪治春
主持人: 浦口区委宣传部新闻科科长刘晓曦
 
发布会简介
浦口区食品安全专项行动新闻发布会,是今年浦口区例行新闻发布会第七期。本期发布会共有四项议程:一是区教育局通报前期校园食品安全专项排查行动中校园食堂整治情况;二是区市场监管局通报校园及周边食品安全整治情况;三是区食安办通报全区一季度食品安全检验检测情况;四是媒体提问。
 
 
主持人:各位媒体朋友:大家上午好!欢迎大家的到来,非常感谢各位对浦口食品安全监管工作的支持,请允许我介绍一下参加本次新闻发布会的有关部门:区市场监管局、教育局分管领导;区委宣传部、区市场监管局、教育局、广播电视台、信息中心相关科室负责人;幸福观察员代表。
参加今天新闻发布会的媒体朋友有:新华网、中新社(中新网)、新华日报、江苏电视台、江苏电台、南京电视台、南京电台、南京日报、扬子晚报、现代快报、南京晨报、金陵晚报、腾讯大苏网、南报网、龙虎网、江南时报、中国江苏网、江苏经济报等中央、省市主流媒体、新媒体以及南京魅力江北、南京江北生活圈、浦口零距离、众祥传媒、江北传媒、爱江北等本地自媒体大V。对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
今天的新闻发布会主要围绕浦口区校园食品安全专项排查及一季度食品检验检测情况,向大家做一个通报。今天的新闻发布会包含四项内容:一是由区教育局通报前期校园食品安全专项排查行动中校园食堂整治情况;二是由区市场监管局通报校园及周边食品安全整治情况;三是由区食安办通报全区一季度食品安全检验检测情况;四是记者提问。
下面进行第一项议程,请区教育局任卫兵副局长通报前期校园食品安全专项排查行动中校园食堂整治情况。
任卫兵:各位领导、各位来宾、新闻媒体的朋友们:大家好!民以食为天,食以安为先。为切实加强学校食品安全管理,确保师生舌尖上的安全,区教育局在对所属中小学、幼儿园的食品安全管理中引入风险管理理念,前移监管关口,强化事前监管,将风险防控工作制度化、规范化、常态化,取得良好效果。
一、基本情况
全区目前共有中小学35所,其中开办食堂的26所,量化分级A级食堂为14家,占53.8%,量化分级B级食堂为12家,占46.2%;有6家中小学由集体用餐配送单位负责配送,2家配餐单位的量化分级为A级。幼儿园29所,开办食堂29所,量化分级为A级食堂14家,占48.3%,量化分级为B级食堂15家,占51.7%。
二、工作开展情况
区教育局在每学期开学前布置学校幼儿园开展食品卫生安全工作自查,认真做好食堂内部环境卫生整理,各种设施设备维修,物品更新。开学后,教育局成立开学视导组到校检查各项工作,食堂是视导组必看的现场之一;各中小学幼儿园均配有2名责任督学,定期到学校开展食品安全工作督查。同时,区市场监管局各分局深入到辖区的每一所学校(幼儿园)及校园周边,开展食品安全监管,对学校幼儿园食品安全工作进行检查指导,规范食品安全工作。3月,区教育局相关科室同志联合区市场监管局开展春季学校食品安全工作专项检查,主要查看食堂现场环境卫生,食堂工作人员的健康证,食堂的加工场所,加工程序,食品存放环境,食品留样,学生用餐环境,同时查阅食堂管理各种台账资料。
所有中小学幼儿园都建立了一把手负总责、分管领导具体负责的工作制度,食品安全工作形成了有效的工作机制,学校幼儿园已经实现了师生同餐和校长、教师陪餐制度,受访的家长和学生反映良好。
三、主要问题
1、个别学校紫外线消毒灯安装不规范,悬挂位置和高度不符合要求。
2、个别学校食品原料仓库管理存在不足,调味品等未严格执行开箱验货,整箱存放在货架上;食品原料仓库内存放有清洁球、餐巾纸、饭盒等物品。
四、整改情况
对紫外线灯安装不规范的学校,要求学校制定整改方案,利用空余时间立即整改到位。对物品存放不合理的学校,要求立即进行整理,按照规定清理到位。在检查中所发现的问题,除要求所在学校进行整改以外,还要求全区各学校对照检查,杜绝类似情况的发生。
从4月开始,区教育局还对全区学校食堂不定期进行飞行检查,进一步规范食品管理,提高安全意识,排除安全隐患,确保师生吃的放心,吃的安心,营造一个安全健康的育人环境。
主持人:刚才任卫兵副局长从职能出发,介绍了教育局在校园食品安全专项排查行动中校园食堂整治工作开展情况,下面进行第二项议程,请区市场监管局食品科科长汪治春介绍一下市场监管局如何开展校园及周边食品安全整治工作。
汪治春:各位领导、各位来宾、新闻媒体的朋友们:大家好!为加强学校及校园周边食品安全监管,保障广大师生饮食安全,根据3月16日召开的全国及省校园食品安全电视电话会议精神以及市局工作部署,区市场监管局组织开展了学校及校园周边食品安全专项检查。
一、制定方案
制定了《2019年浦口区春季学校校园及周边食品安全专项整治工作方案》,通过开展春季学校校园及周边食品安全检查,进一步增强学校和校园周边食品经营者食品安全意识,落实食品安全主体责任和第一责任人的责任,健全和落实食品安全管理制度,规范食品加工制作和销售行为,消除食品安全隐患,防控群体性食物中毒事故发生,切实保障校园食品安全。
二、确定对象
本次整治对象为全区高等教育学校、中等职业教育学校、中等教育学校、初等教育学校、托幼机构食堂以及为学校供餐的集体用餐配送单位、校园内社会餐饮单位和校园周边食品经营单位。
整治内容重点是食品经营许可证持有情况、食品安全管理制度建立与落实情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况、餐饮具清洗消毒情况、食品添加剂使用情况、“明厨亮灶”建设和食品安全“量化分级”管理情况。
三、加强监管
开展风险隐患排查。针对全区83家学校食堂和1家学生集体用餐配送单位加强执法检查,严查“三无食品”,确保不进、不存、不销售不符合食品安全标准的食品,及时消除食品安全隐患;加强风险分级和量化分级监管,进一步提档升级校园食堂,切实保障师生饮食安全;推进学校食堂明厨亮灶建设,使学校食堂食品加工制作的关键场所和重要环节成为可视、可感、可知、可查的“透明厨房”;加强责任落实,提高学校食堂负责人的食品安全风险防范意识、责任意识及法律意识。
加强校园周边巡查。我局执法人员对163家校园周边食品经营者开展监督检查,重点检查食品经营者的资质、进货查验制度及索证索票落实情况,从业人员健康证持有情况以及加工场所环境卫生,食品贮存方式、是否销售过期食品和“三无产品”等行为依法开展专项检查。
全面排查“五毛食品”。聚焦央视3·15晚会“问题辣条”全面排查校园周边商超、食杂店内“辣条”等“五毛食品”,共计出动执法人员93人次,检查食品销售者113家次,发现“五毛食品”约6.92公斤(435袋),均已全部下架。
开展多部门联合检查。3月19日至3月28日期间,教育局、市场监管局和卫健委联合对11所学校卫生(保健)室日常工作、食品安全管理工作、教学环境卫生、生活环境(饮用水)卫生以及预防控制传染病等情况进行检查,并督促学校积极落实陪餐制度。同时,各街道也发挥“大联勤+食品安全”作用,组织联勤网格员、社区信息员和食品安全志愿者每天进行巡查。
四、严格执法
本次专项行动,共检查247家学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边食品经营、餐饮单位,发现部分学校食堂从业人员个人卫生防护落实不到位;个别学校食堂废弃设施设备未能及时清出加工区域;少数学校索票索证不规范,更新不及时,食品安全制度落实不到位、部分学校食堂食品留样不规范;洗菜区和餐具清洗区混用,加工区域卫生清理不及时等问题。执法人员下达责令整改通知书,要求相关单位在规定时限内整改到位,目前已整改到位。
通过专项检查,发现学校食品安全形势不容乐观,还存在一些食品安全风险隐患。食品安全虽然没有“零风险”,但对食品安全违法行为必须坚持“零容忍”。
下一步,区市场监管局继续督促学校落实食品安全主体责任,持续加大学校食品安全监管力度,切实保障学校食品安全。
一是落实学校主体责任。进一步推进学校落实食品安全校长负责制,健全校园食品安全管理制度,落实食品安全主体责任,加强食堂和供餐单位监管力度。
二是加强食材源头管理。督促学校落实进货查验制度,严格筛选食材供应商,从源头上化解食品安全风险,鼓励学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度。
三是推进“明厨亮灶”建设。今年底全区学校食堂“明厨亮灶”建设率力争达100%。
四是查检结合,排查风险隐患。持续加大学校食品安全监管和食品安全监督抽检力度,及时排查食品安全风险,消除食品安全隐患。
主持人:感谢两位的发布,学校食品安全关系到学生身体健康,关系到亿万家庭幸福,相信经过此次专项排查行动,浦口区的校园食品安全管理水平可以得到一定的提升。下面进行第三项议程,请区食安办副主任、市场监管局副局长王向阳通报全区一季度食品安全检验检测情况。
王向阳:各位领导、各位来宾、新闻媒体的朋友们:大家好!为保障群众“舌尖安全”,我区切实加强技术监管,建立了“135X”食品安全检验检测体系,力争实现食品安全检验检测100%全覆盖。
一、“135X”食品安全检验检测体系介绍
“135X”食品安全检验检测体系指:
“1”个食品安全智慧监管信息化平台:串联各快速检测网点,构建浦口区食品安全监管大数据平台。通过平台实现全区食品快速检测信息的统计分析、预警指挥、信息共享和质量追溯,为监管部门提供执法的技术支撑,为社会公众提供实时的动态信息。
“3”家监督抽检机构:通过遴选程序选定3家法检机构承接全年2000批次监督抽检工作,按照农业种养殖源头、食品生产经营(含保健食品)、粮食和餐饮具等食品安全环节,有计划的组织实施食品法定检测工作;其中有150批次是作为机动保障,由区食安办掌握,根据风险高发和实际需求以及阶段性快检情况等进行派检。
“5”个街道快检实验室:在5个街道建立了食品快速检测实验室,对食品安全各环节进行全天候、全品种的快速检测,起到发现问题、提前预警、防范风险的作用。
“X”个市场快检室:目前我区已有8家农贸市场建立快检室(今年还将新建4家农贸市场快检室和2家超市快检室),针对市场内食用农产品、肉类、水产等每个工作日开展不低于500批次的快检,及时把控安全风险。另外,积极发挥我区“流动快检室”——食品快检车的机动保障作用,每月开展4次进田头、进小区、进校园“你送我检”、“你点我检”活动,让居民在家门口就能获得食品安全方面的知识和食品快检带来的安心。
二、一季度检验检测通报
监督抽检(法检)方面:一季度我区共抽检545批次。其中食品生产经营环节391批次(含保健食品11批次)、消毒餐饮具20批次、粮食6批次,种养殖环节128批次。545批次中不合格共有6批次,合格率为98.90%,不合格食品分别是1批次生姜重金属铅超标,2批次韭菜腐霉利超标,1批次怪味豆酸价超标,1批次鱼皮花生过氧化值超标,1批次百合干二氧化硫残留量超标。
快检方面:一季度5个街道快检室和8家农贸市场快检室共检测样品35321批次,其中不合格44批次,合格率达99.88%。不合格的分别是33批次蔬菜农药残留超标,8批次干货非法添加,3批次肉类兽药残留超标。
一季度我区检验检测结果总体向好,“法检+快检”组合运转,其中1批次不合格的百合干就是先由快检不合格,然后法检跟进发现的。同时,街道快检室的检测方向较之前也有所调整,主要为检测区域和检测项目的扩大,从之前的在农贸市场检测食用农产品和肉类水产,扩大到种养殖源头、超市、食杂店、餐饮店、学校、工地、社会福利机构的食堂等业态,检测对象也增加了米面粮油及部分预包装食品。而今年流动检测车的加入,快检触角可以延伸至田间地头、工地食堂、校园周边等,食品安全民生保障更加有力。
三、下一阶段检测方向
一是聚焦重点环节重点品类,针对季节性风险高发食品和国家新修订标准的油、食盐等食品开展监督抽检。
二是继续深入扩大快检的检测范围和检测项目,实现检验检测百分百全覆盖。
三是积极探索网购平台(淘宝、京东等)销售食品和网络订餐平台“美团”、“饿了么”等销售的外卖的检测途径,开展专项检测。
我们将进一步提高检验检测靶向性,提高不合格食品发现率,提高检测工作科学性、规范性、针对性和有效性,并将继续做好检测mg电子游戏,做好数据的利用,将浦口区食品安全风险降至更低。
主持人:感谢王向阳副局长的详细介绍,下面进行第四项议程:记者提问,欢迎媒体朋友们踊跃发言。(略)
感谢媒体朋友们的提问,今天的发布会到此结束,谢谢大家!
 






 
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